<p>A csontozó kés egy speciális eszköz a konyhában. Hegyes, keskeny pengéjével főként a húst leválasztására használják a csontról. A csontozó késre akkor van szükség, ha minőségi húst vásárolnak egy darabban - azaz bőrrel és csontokkal. Kényelmesen eltávolíthatja a bőrt és az inakat, és szépen elválaszthatja a húst a csonttól. A sérülések elkerülése érdekében a pengét mindig élesíteni kell. A legjobb módja ennek egy tejsavókő.<br>A Shun professzionális szakács kései speciálisan kifejlesztett, rozsdamentes damaszkuszi acélból készülnek, 32 réteggel. A belső réteg V-Gold-10 acélból készül. Ez az acél rendkívül korrózióálló, rendkívül kemény (61±1 HRC, 1,0% szén, 1,5% kobalt), és megfelelő gondossággal tartósan élesen tartja a pengét. A penge domború íve és a kések kézi csiszolása páratlan élességet hoz létre, amely lehetővé teszi, hogy a kés még a legnehezebb vágásokat is megejti.<br><br>Jellemzők:<br><br></p><table><tr><td>Kés típusa:</td><td>Csontozó kés</td></tr><tr><td>Penge hossza:</td><td>15 cm</td></tr><tr><td>Pengevastagság:</td><td>2,5 mm</td></tr><tr><td>Penge magassága:</td><td>2,5 cm</td></tr><tr><td>Súly:</td><td>159 g</td></tr><tr><td>Penge keménysége:</td><td>61 HRC</td></tr><tr><td>Pengeacél:</td><td>VG-10 Damaszkusz Acél</td></tr><tr><td>Fogantyú anyaga:</td><td>Fa Pakka</td></tr><tr><td>Fogantyú alakja:</td><td>Szimmetrikus</td></tr><tr><td>Fogantyú hossza:</td><td>12 cm</td></tr><tr><td>Teljes hossz:</td><td>30 cm</td></tr><tr><td>Sorozat:</td><td>KAI Shun</td></tr></table>

Kai Shun Classic Csontozó Kés - 15 cm

Termékinformáció

Paraméterek