<p>A nyári és kora őszi hónapok ontják a sok zamatos és vitamindús gyümölcsöt, zöldségfélét. Érdemes a sok finomságból télire is megőrizni valamennyit. A két és félszáz receptet tartalmazó könyvecske különféle befőttek,lekvárok,gyümölcsízek,dzsemek, szörpök, gyümölcsborok, likőrök,ecetek, savanyúságok,főzelékkonzervek, zöldségkrémek és ételízesítők készítési módjával, valamint a befőzés és tartósítás aranyszabályaival ismertet meg. Gyakran előfordul, hogy a telken, kiskertben valamiből több terem a kelleténél, és még akkor is marad egy-két kosár ez meg az, miután már a rokonok, barátok, szomszédok is kaptak egy kis kóstolót. Ilyenkor arra a kérdésre, hogy mit is kezdjek ezzel a sok meggyel, szilvával, uborkával stb., csak egyetlen értelmes válasz adható: Tedd el télire, jól jön az majd akkor! Nyáron és kora ősszel, amikor a piacon roskadoznak a standok a sok-sok zöldségtől, gyümölcstől, és az árak is olyanok, hogy legszívesebben öt-tízszeresét spájzolná be az ember annak, amire éppen akkor szüksége van, érdemes a szó szoros értelmében bespájzolni, akár a fagyasztóba, akár a dunsztolóba kerüljenek is a kerti javak. Lekvárt, befőttet, szörpöt, savanyúságot nem lehet mélyhűtéssel előállítani. A leveszöldség egy részét, zöldborsót, zöldbabot, tököt, karfiolt, spenótot, sóskát és még sok más főzeléknek valót viszont érdemes befagyasztani. De nincs akkora háztartási hűtőláda, ami egyszer meg nem telik, s ha marad még bőven a télire szánt zöldfélékből, konzerválhatjuk a régi, bevált módszerrel is. Ez a kis gyűjtemény különféle befőttek, lekvárok, gyümölcsízek, dzsemek, szörpök, borok, likőrök, savanyúságok, főzelékkonzervek, zöldségkrémek és ételízesítők receptjeit tartalmazza.  </p>

Nyelv

Kiadás éve

Gyártó

Műfaj

Szerző

Formátum

Kiadó

<p>A ny&aacute;ri &eacute;s kora őszi h&oacute;napok ontj&aacute;k a sok zamatos &eacute;s vitamind&uacute;s gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;t, z&ouml;lds&eacute;gf&eacute;l&eacute;t. &Eacute;rdemes a sok finoms&aacute;gb&oacute;l t&eacute;lire is megőrizni valamennyit. A k&eacute;t &eacute;s f&eacute;lsz&aacute;z receptet tartalmaz&oacute; k&ouml;nyvecske k&uuml;l&ouml;nf&eacute;le befőttek,lekv&aacute;rok,gy&uuml;m&ouml;lcs&iacute;zek,dzsemek, sz&ouml;rp&ouml;k, gy&uuml;m&ouml;lcsborok, likőr&ouml;k,ecetek, savany&uacute;s&aacute;gok,főzel&eacute;kkonzervek, z&ouml;lds&eacute;gkr&eacute;mek &eacute;s &eacute;tel&iacute;zes&iacute;tők k&eacute;sz&iacute;t&eacute;si m&oacute;dj&aacute;val, valamint a befőz&eacute;s &eacute;s tart&oacute;s&iacute;t&aacute;s aranyszab&aacute;lyaival ismertet meg. Gyakran előfordul, hogy a telken, kiskertben valamiből t&ouml;bb terem a kellet&eacute;n&eacute;l, &eacute;s m&eacute;g akkor is marad egy-k&eacute;t kos&aacute;r ez meg az, miut&aacute;n m&aacute;r a rokonok, bar&aacute;tok, szomsz&eacute;dok is kaptak egy kis k&oacute;stol&oacute;t. Ilyenkor arra a k&eacute;rd&eacute;sre, hogy mit is kezdjek ezzel a sok meggyel, szilv&aacute;val, ubork&aacute;val stb., csak egyetlen &eacute;rtelmes v&aacute;lasz adhat&oacute;: Tedd el t&eacute;lire, j&oacute;l j&ouml;n az majd akkor! Ny&aacute;ron &eacute;s kora ősszel, amikor a piacon roskadoznak a standok a sok-sok z&ouml;lds&eacute;gtől, gy&uuml;m&ouml;lcstől, &eacute;s az &aacute;rak is olyanok, hogy legsz&iacute;vesebben &ouml;t-t&iacute;zszeres&eacute;t sp&aacute;jzoln&aacute; be az ember annak, amire &eacute;ppen akkor sz&uuml;ks&eacute;ge van, &eacute;rdemes a sz&oacute; szoros &eacute;rtelm&eacute;ben besp&aacute;jzolni, ak&aacute;r a fagyaszt&oacute;ba, ak&aacute;r a dunsztol&oacute;ba ker&uuml;ljenek is a kerti javak. Lekv&aacute;rt, befőttet, sz&ouml;rp&ouml;t, savany&uacute;s&aacute;got nem lehet m&eacute;lyhűt&eacute;ssel elő&aacute;ll&iacute;tani. A levesz&ouml;lds&eacute;g egy r&eacute;sz&eacute;t, z&ouml;ldbors&oacute;t, z&ouml;ldbabot, t&ouml;k&ouml;t, karfiolt, spen&oacute;tot, s&oacute;sk&aacute;t &eacute;s m&eacute;g sok m&aacute;s főzel&eacute;knek val&oacute;t viszont &eacute;rdemes befagyasztani. De nincs akkora h&aacute;ztart&aacute;si hűtől&aacute;da, ami egyszer meg nem telik, s ha marad m&eacute;g bőven a t&eacute;lire sz&aacute;nt z&ouml;ldf&eacute;l&eacute;kből, konzerv&aacute;lhatjuk a r&eacute;gi, bev&aacute;lt m&oacute;dszerrel is. Ez a kis gyűjtem&eacute;ny k&uuml;l&ouml;nf&eacute;le befőttek, lekv&aacute;rok, gy&uuml;m&ouml;lcs&iacute;zek, dzsemek, sz&ouml;rp&ouml;k, borok, likőr&ouml;k, savany&uacute;s&aacute;gok, főzel&eacute;kkonzervek, z&ouml;lds&eacute;gkr&eacute;mek &eacute;s &eacute;tel&iacute;zes&iacute;tők receptjeit tartalmazza. &nbsp;</p>

Koronczai Magdolna - Télire finomat

Termékinformáció

Paraméterek